Als autodidact leerde Stéphanie Ledroit zichzelf de techniek van het mes aan. Deze techniek, die sinds de Italiaanse Renaissance wordt gebruikt, zal vooral door Gustave Courbet worden gesublimeerd, met name in zijn besneeuwde schilderijen. Stéphanie Ledroit zal van deze techniek haar centrale handelsmerk maken, bijzonder herkenbaar. Hierdoor zal ze meerdere prijzen ontvangen (Salon des Artistes…